En av våra stor favorit TV serier är Masterchef Australia. De brukar ha gästkockar och när vi skulle åka till Melbourne tänkte jag att vi fick hitta en av kockarnas restaurang (har gjort så med gott resultat i Sydney). Valet föll på Shannon Bennet och hans Vue de Monde. Vi lyckades, wow, att få ett bord på onsdag klockan 6.15pm. Allt annat var fullbokat, middag som lunch. Vue de Monde kör med ett helt annat koncept. För det första är de lokaliserade på 55e våning i Rialto med vidunderlig utsikt, sen är lokalen väldigt kal med massor av kockar som jobbar med uppläggning av de olika rätterna, köket är bakom. Shannon Bennet kom då och då ut och tittade till dem och diskuterade lite. Rätt roligt att se. När jag bokade fick vi berätta om oss själva, både privatliv och vad vi tyckte om att äta. De har nämligen ingen fast meny med priser att välja från utan de hittas på efter kunderna tycke och smak. Vi kunde välja mellan 4 till 6 rätter med vinsmakning till. Tror vi valde 4 (jag hade ju min parasit så jag kunde inte äta så mycket, tyvärr).
Vi började i allafall med en årgångschampagne, kom nu ihåg att vi har ingen aning vad saker och ting kostar, det blev en glad överraskning på slutet. Men smakar det så kostar det! Haha! Efter bilderna har jag lagt meny som de snällt skickade till oss för att komma ihåg vad vi åt! En helt fantastisk upplevelse!!
 |
| lite aptitretare med champagne |
 |
 |
| det här var så gott, |
 |
| våran sommelier för kvällen |
 |
| kul att se de olika uppläggningsstationerna, mat är ju konst |
 |
| här hyvlas det tryffel till Daniels förtjusning |
 |
| spännande efterrätt |
 |
| Vi fick var sin goodiebag med lite frukostmat |
WEDNESDAY 25TH OCTOBER 2012
Oyster
&
Salt cured wallaby
&
Smoked eel, white
chocolate, caviar
&
Peas, pistachio, strawberry
~
Spanner crab, kohlrabi,
avocado, beach herbs
2009 Paul Blanck
Pinot Gris, Kientzheim, Alsace, France
~
Roasted marron, tarragon
butter
2008 Domaine
Meo-Camuzet ‘Clos st Philibert’, Haut-Cotes de Nuit, Burgundy, France
~
Duck egg, asparagus
2009 Bonny Doon ‘Le Cigare’,
Monterey, California, USA
~
Cucumber
sorbet, crushed herbs
~
Barramundi, herb emulsion, prawn, smoked bone
marrow
2008 Curlewis 'Reserve'
Pinot Noir, Geelong, Victoria, Australia
~
Blackmore Wagyu, beetroot, pear, truffle
2009 Michel &
Stephane Ogier Côte Rôtie, Northern Rhône, France
~
Passionfruit,
licorice, coconut
~
Sweet potato parfait, beer
jelly, lemon zest
NV Castagna ‘Aqua
Santa’ Late Harvest Viognier, Beechworth, Victoria
~
A
selection of petit-fours
~
WINE
2003 Dom Pérignon Épernay Champagne AOC, France
No comments:
Post a Comment